Het principe van voedselveiligheid is om de kwaliteit van voedingsmiddelen in de handel te garanderen en om de risico's van voedsel voor de gezondheid van de consument zoveel mogelijk te beperken. De overheid is vanzelfsprekend verantwoordelijk voor maatregelen om de voedselketen te beschermen en controleren.

Dankzij het autocontrolesysteem en de controle door het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) heeft ons land een goede reputatie opgebouwd op het vlak van voedselveiligheid.

De Antwerpse Beenhouwersbond houdt haar leden op de hoogte over de nieuwste evoluties in verband met voedselveiligheid, zoals contaminanten, additieven, hygiëne…